エコ・クッキングツールの紹介

エコ・クッキングと調理について楽しく学べるワークブック。
エコ・クッキングが必要な時代背景からエコ・クッキングの具体的な内容、五感を使って調理し食べることの大切さ、小学校の調理実習メニューを応用したレシピを掲載。レシピページには、エコ・クッキングや五感を働かせて調理するポイントも示しています。
内容は小学校の学習指導要領に基づき、久保田紀久枝氏（お茶の水女子大学名誉教授）と石井克枝氏（千葉大学名誉教授）が監修。
このほか、エコ・クッキングの紹介冊子をご用意しています。ワークブック、冊子ともに以下よりダウンロードいただけます。　　

小学校高学年以上が対象。
A4サイズ　オールカラー、全20ページ。

食と環境のワークブックの指導者用テキストです。ワークブックを用いた授業のポイントをそれぞれのページに応じて解説しています。
A4サイズ　白黒、全22ページ。

大人が対象の食育活動でもお使いいただける、エコ・クッキング紹介の冊子です。買い物編、調理編、食事編、片付け編、レシピを掲載。
A4サイズ　オールカラー、全8ページ。