東京ガス：都市生活研究所：インタビュー：「稲垣勝之」記事一覧

『顔が見える』のその先へ。農家と消費者が触れ合う関係をつくり、食の未来を拓く

執筆者：三戸千穂 / 稲垣勝之
カテゴリ：食生活と食文化

2019年04月22日

私たちの命の源である「食」。その在り方があらためて問われつつあるなか、「食育」に取り組む活動が活発化してきている。東京ガスも、家庭の台所の火を預かる企業として、環境教育の視点を取り入れた食育活動に長年力を入れてきた。その一環として展開している農業収穫体験「VegeBaco」でのコラボレーションで東京ガスとつながりのあるベジリンクの塚田さん、富松さんに、弊所研究員の三戸とともに、今回はお話を伺った...続きを読む

自分のやり方を否定して、お客さまにとってより良い姿をめざしたい

執筆者：河村亜紀 / 稲垣勝之
カテゴリ：食生活と食文化

2018年11月12日

都心の大きな通り沿いのバス停の前に、その八百屋はある。丸に旬と八が並んだロゴの入った暖簾は何となく懐かしくもあり、スタイリッシュでもある。店構えはシンプルなつくりで入りやすく、店員さんに話しかけてみると「○○はこうして食べるとおいしいですよ」と明るく答えてくれる。野菜の品ぞろえは定番から少し変わったものまでいろいろ。おいしそうなフルーツも豊富だ。その八百屋の名は"旬八青果店"。今、目黒や大崎など...続きを読む

「一つのことを極めることが、本当の意味のライフスタイル提案につながる」フレディレック・ウォッシュサロントーキョー　松延友記氏

執筆者：三戸千穂 / 稲垣勝之
カテゴリ：住まいと暮らし

2018年10月12日

ブルームコンセプトの小山龍介さんから「学芸大におもしろいコインランドリーができたよ」と言われていた。それから1年、妻のママ友たちなどからも「おしゃれなコインランドリーがある」「カフェもあって落ち着けるらしい」「スニーカーも洗えるし、ワークショップもあるみたい」などいろいろな噂を聞いていたフレディレック・ウォッシュサロントーキョー。目黒区学芸大学にある「前向きなココロとライフスタイルがつくれ...続きを読む

「リトミック視点で考える"浴育のすすめ"」　NPO法人　リトミック研究センター　井上雄介氏、月村友里氏、佐伯麻衣氏

執筆者：稲垣勝之 / 藤村寛子
カテゴリ：お湯と風呂文化

2017年11月29日

みなさんは、"リトミック（仏：Rythmique、英：Eurhythmics）"という言葉をご存知だろうか？小さなお子さんがいらっしゃれば、耳にされたことがあるかもしれない。 "リトミック"はスイスの音楽教育家エミール・ジャック＝ダルクローズ（1865-1950）が創案した音楽教育法だ。リズムや音に対する身体的な反応・行動に着目したもので、創造的な人間教育の手段として広く活用されている。リトミッ...続きを読む

「"ライフハック"視点で考える今後のマンション」　（株）ブルームコンセプト　小山龍介氏

執筆者：三戸千穂 / 稲垣勝之
カテゴリ：住まいと暮らし

2017年10月10日

ブルームコンセプトの小山さんとの出会いは、小山さんの著書である『ビジネスモデル・ジェネレーション』がベストセラーになった頃のこと。当時、弊社人事部にいた私は小山さんにイノベーションを目的とした研修をお願いした。研修は数か月の間に数回行う比較的長丁場なものであった。その企画や実施に当たり、いろいろなお話をする中で、小山さんの見識の深さや人柄に触れ、ぜひいつか違う仕事もご一緒したい、と思っていた。あ...続きを読む

「食事はいろんなことを楽しむ時間」　ル・ブルギニオン　菊地美升氏

執筆者：稲垣勝之
カテゴリ：食生活と食文化

2017年07月24日

六本木の大人気フレンチ“ル・ブルギニオン”に伺った。ビルの1階にあるものの、素敵な庭が用意されていて外観はまるで一軒家のよう。ほんの十数歩ほどであるがその庭を抜けていき、扉を開けた先に踏み込むと、普段のせわしない都心とは違った世界に入ったような気になる。ル・ブルギニオンを知ったのは、私が社会人になって数年がたち少し余裕がでてきた頃。「せっかく東京に住んでいるんだし、多...続きを読む