前回は、一人暮らしの男性にスポットライトをあて、食生活実態についてご紹介しました。今回も前回に引き続き、一人暮らしの男性（以下、単身男性）と夫婦世帯の男性（以下、夫婦男性）を比較し、食生活に対する考え方において両者で違いが見られる項目（カイ二乗検定５％有意）についてご紹介します。 　単身男性は夫婦男性に比べ、食事作りにおいて、やりがい、楽しみを感じている人が少なくなっていました。その結果、食事...続きを読む

　前回は、夫婦世帯の男性の調理実態についてご紹介いたしました。今回は、一人暮らしの男性にスポットライトをあて、一人暮らしの男性（以下、単身男性）と夫婦世帯の男性（以下、夫婦男性）を比較し、両者で違いが見られる項目（カイ二乗検定５％有意）について、ご紹介します。 　単身男性は夫婦男性に比べ、持ち帰り弁当を買うなどの中食や外食を多く利用しています。外食の相手については、単身男性では同居家族がいないため...続きを読む

　定年を数年後に控え、団塊男性の料理熱も高まってきています。既に定年を迎えている方が多い高齢男性は、どのくらい料理をしているのでしょうか。夫婦世帯を対象に調べました。 　夫が「料理をする」という人は、約半数の53.8%。このうちの60.8%の人、つまり全体の3割以上の人は、「ほぼ毎日」料理を作っていると回答しています。「男性の料理」というと、珍しい食材やスパイスもきっちり揃え、調理器具にもこだ...続きを読む

　食育基本法の成立をうけ、ますます食生活に対する関心が高まっていますが、高齢者の方は食生活においてどのようなことを重視しているのでしょうか。 　1位が「栄養バランス」、2位は「1日三食きちんと食べる」で、「おいしさ」といった楽しみの側面よりも、健康的側面を重視している人が多いことがわかりました。3位は「手作りをすること」で、2人に1人は重視しており、手作りに対するこだわりの高さが感じられます。 ...続きを読む