家庭からの食品ロスは買いすぎ、捨てすぎ、食べ残し

家庭からの食品ロスは「買いすぎや賞味期限切れで廃棄」「可食部分の廃棄」「作りすぎや食べ残しで廃棄」による生ごみです。
買いすぎを防ぐには、冷蔵庫の残りや献立に合わせて作った買い物メモを活用。安くても食べきれなければむだ遣いです。
そして野菜の皮や茎には栄養や香りがたっぷり。丸ごと食べるコツやレシピを覚えましょう。
食べ残しを減らすには、作りすぎないこと。分量をはかったり、料理を1人分ずつ食べきれる量盛りつけるなどの工夫をしましょう。
生ごみは食材をむだにするだけでなく、ごみ焼却時のエネルギーもたくさん使います。できるだけ乾かして捨てることも心がけましょう。